大明虾正宗做法
人气:201 ℃/2024-02-23 15:02:25
大明虾500克、橄榄油适量、盐2克、番茄酱2汤匙、熟芝麻适量、小葱适量、生姜适量、蒜适量、白糖1汤匙
1、大明虾解冻后洗净,剪去虾须。
2、准备调料(番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片,葱花)。
3、用刀把明虾开背后挑去虾线。
4、热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香。
5、再把虾加入转中火煎熟后捞起。
6、另起锅下入番茄酱(要用不粘锅)。
7、炒出香味。
8、倒入开水烧开后。
9、加入盐调味。
10.再加入白糖调整酸味,尝试一下味道,边加边调整。
11、再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅。
12、装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌。
《2》
材料:大明虾400g,葱10g,姜3g,生抽15ml,醋20ml,蚝油5ml,芥末膏适量,香油少许。
做法如下:
1、明虾洗净,挑去虾线待用;
2、碗中,加入葱姜末,醋,生抽,芥末膏,蚝油,香油拌匀成蘸汁;
3、锅中烧水,加适量的姜片,葱段烧开;
4、放入明虾,中火煮开后,关火出锅,蘸食即可。
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