家常清炖牛排骨最简单做法

1、准备牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量。

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水开后捞出，冲掉血沫。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，开大火烧开，开小火慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了。开小火，炖至软烂。

5.出锅，撒上葱花香菜。

《2》

主料：牛排骨 2根。

辅料：姜 1块，洋葱 1个，花椒 2g，八角 2个，桂皮 1块，香叶 2片，小茴香 5g，白寇 5g，干辣椒 20g，冰糖 20g，生抽 30ml，老抽 15ml，黑胡椒粉 2g，料酒 20ml，盐 1勺。

做法步骤

1、牛排骨清洗干净。

2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨。

3、切一个洋葱备用。

4、锅中热油，放入姜片，洋葱炒香。

5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒。

6、炒出香味。

7、放入牛排骨。

8、多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄。

9、加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐。

10、盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了。

11、捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！