简单的炒肉家常做法

主料

大葱2根，猪肉200g。

配料

淀粉一把，料酒一匙，姜末、蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐、糖、味精少许。

制作

1、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片；

2、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟；

3、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下；

4、加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅。

《2》

主料

猪肉200克

辅料

火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺

做法

1将猪肉清洗干净，切好；

2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右；

3将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好；

4起锅，倒入2勺火麻油；

5放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉；

6猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒；

7最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅。