鲍鱼焖鸡的做法 鲍鱼焖鸡怎么做好吃 鲍鱼焖鸡的家常

1、鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟

2、鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开。

3、热锅下油

4、下姜片和葱头

5、下鲍鱼翻炒几下

6、下鸡肉

7、继续翻炒

8、加适量水

9、加酒、下盐、下生抽

10、转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右

11、最后加葱，即可出锅！

注意鲍鱼必须用生粉搓洗两三次。

《2》

主料： 火鸡胸脯肉 600克 辅料： 鲍鱼 50克 香菇（鲜） 50克 咸鸭蛋 150克 冬笋 150克 调料： 盐 3克 料酒 10克 各适量 鲍鱼炖鸡的做法：

1. 将火鸡脯肉洗净，切长方块；

2. 咸蛋黄一切为二；

3. 笋洗净，并切成5厘米长，1.5厘米宽的片；

4. 香菇浸软，鲍鱼修整四周鸡冠形边皮，并切成横纹薄片；

5. 取一蒸碗，碗底放香菇、鲍鱼片围在香菇周围，将蛋黄、火鸡块及笋片放进碗中，略压平，上笼蒸20分钟；

6. 蒸好后，倒扣于瓷炖锅内，加入调好味的老汤(老汤中加盐和料酒)至九分满，锅口用玻璃纸封紧，放进蒸笼隔水蒸半小时即可(上桌时再撕开玻璃纸)。