广东早茶文化

广东的早茶文化可谓闻名中外。由最初的一盅两件到现在的花式多样，已经成为老广饮食 的一种独特文化。早茶可以当作早餐，也可以约上三五知己相聚倾谈，从茶文化中领略彼比的友情，早茶文化可谓既可大饱口福也可尽情欢聚，这可算是广东人的一种独特氛围，得闲饮茶成为老广的囗头禅，意味深长。

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　　广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。 其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶