陕西面皮是用什么做的

陕西面皮是用冬小麦做的。陕西面皮在关中农村每家几乎都有做面皮的工具，先将面粉放在面盆用水和好，不断搅动，放置一段时间后，用工具在开水锅里蒸熟，然后，取出来，用刀切成面条形状，入盘加调料。陕西面皮最好的是鄠邑区秦镇面皮，家家做的都很好吃。