什么叫调和油

调和油，顾名思义就是几种油按一定比例调配制成的食用油，说直白点，就是几种油混合而成的油脂。国家标准中明确了食用植物调和油的定义，也就是指：用两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂。之前市场上常见的花生调和油、橄榄调和油等等都将统一变更为“食用植物调和油”。

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调和油又称高调和油，是根据使用需要，将两种以上的精制油(除芳香油外)调配而成的食用油。可作为炒菜、油炸、油炸或凉拌用油。