青菜花可以吃吗的做法
人气:325 ℃/2024-01-26 11:35:58
可以吃
需要的食材:青菜花500克,蒜米2粒,适量盐、蚝油、白糖、海鲜粉。
首先要盐水浸泡青菜花。把买了回来的青菜花,剪掉老梗,只保留嫩菜梗以上的部分,放入一个大盆里,加入足量清水满过青菜花,再加入适量盐浸泡20分钟左右。因为现在的青菜,很多农户多少都会撒上一些农药打虫,所以一定要用盐水浸泡除掉菜叶表面的残留农药。
第二步清洗好青菜花。把浸泡过的青菜花,过清水冲洗三次,把菜叶表面的泥巴和残留物全部清理干净,然后一根根菜叶的清洗干净,再切成两段备用。
第三步爆炒青菜花。起锅烧油,油热放入蒜米爆出香味,再倒入清洗干净的青菜花段,开大火爆炒30秒左右,炒至菜叶稍微有点变色时,加入适量的白糖、盐翻炒均匀,这时候加入适量蚝油、海鲜粉调味提鲜,再翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
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