正宗大厨炖鸡方法

步骤/方式1

把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。

步骤/方式2

焯水后捞出

步骤/方式3

冲洗干净

步骤/方式4

起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。

步骤/方式5

下入鸡块，加料酒。

步骤/方式6

加生抽

步骤/方式7

加老抽上色

步骤/方式8

翻炒均匀

步骤/方式9

加水没过鸡肉

步骤/方式10

加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。

步骤/方式11

大火收汁即可

步骤/方式12

出锅装盘完成