辣椒炒皮蛋的做法四川王刚

工具/原料

皮蛋 (5个)

青椒 (7个)

姜蒜 适量

白芝麻 适量

小米椒 适量

香油 适量

红油 适量

方法/步骤

1:皮蛋剥壳切成4等份。

2:青椒煎出虎皮。

3:不烫手后撕成细条放到皮蛋上。

4:适量蒜泥。

5:加入小米椒。

6:生抽。

7:盐

8:花椒粉。

9:陈醋。

10:香油。

11:鸡精。

12:红油。

13:搅拌均匀后淋入皮蛋碗。

14:最后撒上熟芝麻即可。

《2》

食材清单

皮蛋两个

葱片多点大概一大根

辣辣椒、红辣椒、不辣的辣椒各两个

盐少许

老抽适量

生抽适量

陈醋适量

烹饪步骤 共4步

1

把辣椒，葱、皮蛋切碎。

2

皮蛋直接放盘子里均匀铺在盘子底部。

3

锅中到底油，油温温热即可，把辣椒葱一起放在锅中炒软，放少许盐，倒入少许生抽出味，到老抽上色，最后在锅边倒入少许陈醋，醋也是调味不要太多。

4

起锅倒入盛有皮蛋的盘子里，好了开饭吧

美味小贴士

小贴士 喜欢吃辣的就多放辣的辣椒，红辣椒是为了增加菜的颜色，葱跟辣椒炒真的很好吃，当然你的吃葱