谁知道猪肉肉丸怎么做啊
人气:476 ℃/2023-10-28 13:26:55
用料:去皮猪肥瘦肉400克。
调料:精盐3茶匙,味精、胡椒粉各1茶匙,芝麻油3茶匙,脆浆225克,干淀粉0.5汤匙,花生油1500克。
制作过程
1.将猪肉洗净,用绞肉机绞成肉泥
2.放入盆中,加入精盐,用竹筷搅打至起胶(顺一个方向搅打)
3.放入味精、胡椒粉、干淀粉、芝麻油拌匀,然后挤成丸子,每个重约10克,盛在盘中,放入蒸笼中用火蒸约8分钟至熟取出,滗出原汁。
4.炒锅置中火上,烧热后下花生油烧至六成热后端离火
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