死面千层饼做法绝招

1.制作油酥：大豆油200克烧开，再降到100度左右时，加入50克面粉搅拌均匀，冷却即可；

2.和面：500克面粉，盐8克，大豆油30克，白糖10-15克搅拌均匀，加温水250克，用温水一点点的，慢慢倒入面粉中进行调和，用手揉成表面光滑之后，盖上保鲜膜，醒个20-30分钟，

3.把面团擀成薄薄的面皮，刷上油酥，以4cm的宽度卷成长条，再从一端开卷成圆饼，盖好再醒20分钟，再擀成大大圆饼；

4.电饼铛开200-220度，电饼铛里刷多一点油，放入面饼，一面煎金黄后翻而，撒上芝麻和葱花，等底下一面煎金黄即可出锅

《2》

1 死面千层饼的做法需要一定的技巧和耐心，但是可以通过练习掌握。

2 死面千层饼的制作需要将面团分成多个小份，每个小份擀成薄片，再将薄片叠起来，最后擀成圆形饼状，煎熟即可。

制作过程中需要注意擀面的厚度和叠面的顺序，以及火候的掌握。

3 如果想要更好的效果，可以在每层面片之间涂上一层油，这样可以增加层次感和口感。

同时，可以根据自己的口味添加各种馅料，如肉末、葱花等，使得千层饼更加美味。