清蒸桂鱼的正确做法家常版

步骤/方式1

1· 桂花鱼洗净，两面用刀划几刀，以便腌制入味

步骤/方式2

2· 鱼身铺上姜片，鱼腹和鱼头放入几片姜片去腥，淋上适量料酒，腌制20分钟左右

步骤/方式3

3· 利用腌制的时间，将小葱切丝，辣椒切片

步骤/方式4

4· 用大锅烧水，等水沸腾后，将腌好的鱼放入，加盖蒸10-12分钟

步骤/方式5

5· 蒸完会有鱼汤，取小碗将鱼汤倒出，不要倒掉，加点盐可以直接喝掉的，很鲜美

步骤/方式6

6· 取下姜片，铺上葱丝和辣椒片，淋上适量蒸鱼豉油

步骤/方式7

7· 另取一锅，需干净无水，倒入适量食用油，加热至冒青烟不要烧过头了

步骤/方式8

8· 将热油淋在鱼身上完成