传统铁观音和正味铁观音的区别

传统的铁观音 叶子偏碎 偏黄 跑起来口感有点涩，正宗的铁观音 叶子完整翠绿  意思是黑绿的红边边儿 ，厚厚的 绿绿的 是深绿色 泡起来喝的口感是滑滑 还有股香味，正宗的铁观音好起来他的汤汁 是橙黄色 闻起来有股 铁观音的香的味道 口碑听着 这就是正宗的铁观音 

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外观上的区别:

传统铁观音表现为:颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。

现代铁观音表现为：圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。