南宁膏蟹是什么品种

膏蟹是锯缘青蟹的俗称，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、青蟹属甲壳动物，每逢繁殖季节成熟的锯缘青蟹会在浅滩产卵，在水温刺激下部分锯缘青蟹体内的蟹膏会分解成金黄色的油质并渗透至体内各个部分，最终变成大名鼎鼎的“黄油蟹”。