芝士饼的做法

用料：面粉180克，芝士200克，鸡蛋10克

1、水，面粉，酵母粉，放入盆中用筷子搅匀，盖上盖子放常温下发酵30分钟后移入冰箱，冷藏6小时；

2、从冰箱取出发酵好的面糊，磕入鸡蛋，加盐，花椒粉葱花搅匀静置15分钟醒面；

3、平底锅刷薄油，五分热时调小火倒入醒好的面糊盖上锅盖；

4、芝士切丝，5分钟后开盖，面糊成型，迅速撒入芝士和芝麻，盖上锅盖继续小火烙10分钟关火。