地瓜粉团做法

萝卜去皮擦丝，香菇泡发切片，生花生米稍稍碾碎，干贝泡发。 （干贝可用小鳗鱼干 小鱿鱼干等等海味替换 或 五花肉 或 就不放）

第2步.锅内少许油，倒入花生米（小火 防焦），炒香盛出。

第3步.再放些油（稍多），蒜头葱头炒香，依次下香菇，干贝，萝卜丝，蒜叶翻炒，适量酱油盐调味。

第4步.盛至放花生的碗里，与花生拌匀。炒锅内直接加入半锅水，开火等煮沸（稍多点，避免水太少坨在一起）

第5步.分多次加入地瓜粉，每加一次就搅拌均匀。

第6步.具有粘稠度能成型即可。也不可太多，口感会硬，太少则会散掉。

第7步.搅拌完成，锅内的水也就差不多沸腾了，一定要等完全沸腾。然后，用勺子一勺一勺的放入锅中。全程保持大火，可稍稍推一下粉团，但是不能大动作搅动。

第8步.这时候你可以洗两根青菜，等煮差不多，可加入少许粉丝，青菜。要是不知道怎么判断，可以借助筷子插入看看熟透没。

第9步.最后，撒葱花，出锅咯。

《2》

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准备食材

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洗净食材。青菜摘段，巴乐鱼干撕小块，香菇泡发切小块

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地瓜粉倒入大盆中，倒入花生，巴乐鱼干，香菇，酱油，耗油

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用开水倒入步骤3中，混合所有食材，搅拌成团

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烧开一锅水，用汤匙将粉团一勺一勺舀入锅中，烧开，直至粉团浮起来

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加入面条，煮至面条断生，加入青菜稍煮片刻

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加入调味品，盐适量，香油适量