冰糖炖猪蹄正宗做法

把猪蹄洗净后在开水中焯水，焯水后凉水下锅，等水开后打去浮沫，加入料酒，大料，香叶，葱段，姜片，辣子角，煮至6成熟时再把炒好的冰糖汁加入上色，再煮至8成熟时加入配料至熟透就行了。