干海参的里面硬的长条是什么

干海参的里面硬的长条是海参筋,可以吃的。 海参筋是海参的中枢神经系统,主要由丰富的蛋白质、胶原蛋白等成分构成。优质的干海参颜色呈非均匀灰褐色,背部颜色偏深,腹部颜色偏浅且可以看到管足。优质的干海参有特有的海参味道,劣质海参因添加物覆盖,大多数没有味道。