洋葱炒羊肉片的家常做法
人气:371 ℃/2024-05-12 06:18:52
食材:洋葱、羊肉片、孜然粉、大葱、姜、生抽、淀粉、料酒、食用盐、食用油
1、洋葱剥皮洗净,切小方块备用;
2、羊肉片放少许生抽和料酒,撒些孜然粉和淀粉,拌均匀,腌制30分钟;
3、大葱切葱花,姜切姜丝;
3、热锅放油,放入葱花和姜丝,爆出香味,放入腌制好的羊肉片,进行快速翻炒,放入洋葱块,放少许盐,一起翻炒片刻即可。
《2》
原料:羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法:
1.羊腿肉剔下来切成粒,放料酒跟一点糖,洋葱切两半,一半切成碎末。
2.切成末的洋葱放到羊肉粒里,研磨黑胡椒放一点。
3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀,腌俩小时!
4.抓匀的羊肉。
5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。
6.炒锅放一点点油,大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出,水倒掉。
8.锅里放油,多一点,把羊肉炒到金黄色,就像烤的一样称出。
9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色,放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。
10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。
11.把羊肉放进去炒匀,让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。
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