猪肉炒菠菜最正宗的做法

主料：菠菜500g、猪肉100g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、花椒粉适量、葱花适量、水淀粉适量

1菠菜去梗，洗净。

2猪肉切片。

3葱切成葱花。

4锅中放入水，开后下入菠菜焯一下捞出。

5捞出晾凉，切成寸段，攥干水分。

6淀粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水调成水淀粉。备用。

7锅中放入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。

8炒匀，加入少许清水，炖两分钟。

9煸炒至变色，放入酱油。

10放入葱花。

11炒匀，放入水淀粉。

12放入菠菜。

13加入适量盐，翻炒均匀。

14出锅即成。

《2》

原料：猪瘦肉50克，菠菜200克，盐、白糖、熟鸡油、水淀粉各适量。

做法：

①将猪瘦肉剁成末；菠菜洗净，切段。

②锅内烧开适量的水，烧沸后放入菠菜焯至八成熟，捞起沥干水，备用。

③另用锅将猪瘦肉末用小火翻炒，再加入菠菜，放盐和白糖调味。

④用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油即可。