牛蒡酱是哪里的特产

牛蒡酱是江苏省徐州的特产之一。牛蒡酱主要食材是牛蒡、花生、豆豉等，调料有老姜、酒、盐等，制作方法是牛蒡添加一定的原辅料制作成酱。