油醋汁是啥意思

油醋汁是一种做菜时常用的调味料，主要由醋、食用油、盐以及胡椒等调味材料组成。油醋汁的特点是酸甜多变，口感醇厚，并带有淡淡的辛香。油醋汁在烹饪中多用于热菜，也可以加入到凉拌菜中，使菜肴的口感变得更加丰富美味。此外，油醋汁还可以用于烤肉、烤鱼等菜肴，使得菜肴的口感更加鲜美。

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油醋汁又称 红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。