皮丝怎么做
人气:499 ℃/2024-01-25 05:18:31
以下是皮丝怎么做的方法:
只要把小苏打水清洗干净、再泡入清水中,就可以消除刺鼻的土味。
以各种外皮切至成酥炸蔬菜可以掩盖粗糙的口感,化身为爽口酥脆的绝品料理。洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品。皮丝作为菜肴原料始于明朝。
清咸丰年间,祖籍固始的巡抚吴元炳以此特产进贡朝廷,受帝王后妃喜爱,“固始皮丝”遂被列为贡品。
[1] 固始县制作猪皮丝的历史已有数百年,相传是明朝末年古蓼城(今固始县城东北蓼城岗)“满堂春”菜馆的掌柜创制。
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