凉拌牛百叶丝做法

牛百叶300g

香菜2颗

辅料

植物油10g

山胡椒油5g

盐2g

大蒜5颗

红辣椒3个

生抽1勺

老抽少许

香叶1块

花椒5颗

姜1块

料酒1勺

1. 入口脆嫩，鲜香香辣。

2. 食材准备好。

3. 牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净，重复2次。

4. 清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出。

5. 凉后切成细丝。

6. 放入大蒜末、红辣椒、生抽、老抽、盐。

7. 淋入烧滚的植物油。

8. 加入香菜段。

9. 放入山胡椒油拌匀即可。