江米最简单的十种吃法

用料

水磨糯米粉1： 40克

白糖1： 15克

开水1： 30克

水磨糯米粉2: 80克

白糖2: 50克

开水2: 30克

白芝麻（熟）： 15克

食用油1 15克

食用油2 大半锅

江米条的做法步骤

步骤 1

把锅子洗干净，1号糖放入1号糯米粉里，1号水烧开，把1号糯米粉糖混合物倒入锅里，迅速搅拌均匀，关火。

步骤 2

2把2号糯米粉加进去，搅拌成团，加入1号油，继续搅拌均匀。

步骤 3

把糯米团铲出来，放案板上晾至不烫手（可以用筷子撕开分散晾，这样快一点）搓成1厘米左右的细条，切成4厘米左右的段。

步骤 4

把锅洗干净，2号油倒入锅中不开火，一个一个下入切好的可爱小条条，开小火慢慢炸，注意油里不要进水，不要搅，怕粘锅可以过十来秒轻轻晃动一下锅子。等它全部浮起来，此时可以轻轻搅一搅，如果有连在一起的，用筷子轻轻弄开，一直炸到嫩黄色，用笊篱捞出来，开大火让油温升高至240度左右，再次下入江米条迅速搅拌炸至金黄，关火，十来秒差不多就可以了，迅速捞出沥干油。

步骤 5

把剩余的油倒出来，锅里放入2号水，2号糖，小开火，一边搅拌一边熬一边观察，熬至微微发黄，形成密集小泡泡时下入江米条，继续搅拌不关火，糖全部粘在江米条上后关火，下入芝麻，继续搅拌一两分钟，出锅。