排骨藕汤的做法
人气:410 ℃/2024-03-05 18:31:24
食材:排骨,玉米,莲藕,姜,葱,香菜
步骤
1.准备食材:排骨洗净剁小块,冷水下锅,放料酒、葱段、姜片,水开撇去浮沫,焯水3分钟后洗净备用。
2.玉米切段,莲藕切片放加有醋的水中浸泡,防止氧化。
3.排骨放砂锅中加热水,放姜片炖煮30分钟,然后下藕片,玉米段继续炖煮1小时,炖好后加适量盐,撒枸杞和葱花、香菜出锅。
《2》
食材:排骨400克、莲藕150克、淮山100克、料酒15毫升、米醋少许、姜适量、盐适量。
做法:
1、锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;
2、莲藕去皮切滚刀块;
3、淮山去皮切块,泡水中以防氧化;
4、排骨飞水后捞出备用;
5、莲藕泡水中防发黑;
6、砂锅内注入适量清水,放入莲藕;
7、放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;
8、放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;
9、接着放入淮山,继续煲30分钟,最后调入适量盐即可;
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