西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法

1西红柿2个打十字花刀，放大碗中，倒入开水烫一分钟左右，去皮，切小丁备用。

2大葱半根切末，葱叶切末，生姜切末

3碗中打入3只鸡蛋，打散搅匀

4大盆中加入一大勺面粉，分多次少量淋入清水，并用筷子搅拌成面疙瘩

4起锅烧油爆香葱姜末，加入西红柿丁翻炒一分钟左右，加适量水，调入盐、鸡精、耗油，下入面疙瘩搅动，开锅3分钟淋入鸡蛋液小心搅动，半分钟关火，撒葱叶末，淋入适量香油出锅。