怎样做牛口刺根炖鸡

用料：牛口刺根500克，鸡一只,大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽5克,陈皮5克,花椒3克。

做法：

1.将牛口刺根去皮洗净，切成厚片；

2.葱、姜洗净，葱切段、姜切片；

3.将鸡宰杀洗净，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焊一下，捞出洗去血污；

4.坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。

《2》

本材料

编

牛口刺150克，小母鸡1只。

制作方法

编辑

将母鸡开膛，去内脏后洗净，将牛口刺塞入母鸡腹腔内，将整只鸡放入炖盅内，加米酒少许，加适量的水，隔水炖3小时左右，调味后即可食用。