拌银耳用不用先焯一下

为了食用安全还是建议先焯水，做凉拌银耳一般焯水三分钟左右即可，焯水时间不宜太长，以免影响银耳口感和美观度。

银耳要先用水泡发至软，然后去除蒂部的硬块并撕成小块后清洗干净，锅内水烧开后放入银耳煮上二分钟左右即可捞起沥水。

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拌银耳一定要先焯一下水这样口感更好，再加拌点苦瓜，加上盐醋盐香油口感更好，大家可以试一下哦，清爽可口的一盘小菜。