麦鼓头揉面粉的配方
人气：150 ℃/2023-07-08 11:25:16
地道黄岩小吃:麦鼓头。麦鼓头是一种烙饼。选用的馅料极为普通，有猪肉、霉干菜（也可以是白萝卜丝,咸菜）、虾皮、葱花。猪肉，是黄岩农户自腌的腊肉，将新鲜的五花肉放在盐中不停地揉搓，使盐分渗入肉中，然后将猪肉放在阳光下晒得发红即成腊肉。霉干菜（黄岩人称“菜瘪”），是用油冬菜晒干的。
用料
糯米粉 半碗
中筋面粉 一碗半
水 适量
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