千层卷菜饼做法
人气:216 ℃/2024-08-16 06:54:00
用料
面粉300克盐 4克(2克用于和面团,2克用于抹饼皮)开水 145克(面粉的吸水性不同,建议保留10至15克水)韭菜 250克(多少无所谓)
做法
先把面粉和2克盐搅拌均匀,再慢慢一点点的下入开水,和成面团,和好的面团醒15分钟之后,用擀面杖把它擀成长方形,要尽量擀得薄一点,在擀好的面团上抹上一层薄油和一点盐,再撒上切好的韭菜,之后把它卷起来
切成三小段(这个按自己的意愿,随便切,想大就切大,想小就切小,无所谓)竖立起来,按扁,再擀成一张圆形的饼,不粘锅加热,滴一点油,不用多,把饼放下去烙成两面稍微有焦点就可以了。
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