大枣三蒸三晾正确做法
人气:389 ℃/2024-02-23 00:09:27
三蒸三晒红枣的蒸制时间为三个小时。首先,将一层红枣放入蒸锅中,用中火蒸30分钟;
接着,取出来晒20分钟;再放入蒸锅中,用中火蒸30分钟;取出,晒20分钟;
最后,再放入蒸锅中,用中火蒸30分钟,晒20分钟即可完成三蒸三晒红枣的蒸制过程。
《2》
用料
红枣 500克
日食三颗枣 百岁无烦恼 三蒸三晾红枣的做法步骤
步骤 1
买来的红枣加点面粉洗干净,控干水份。
步骤 2
冷水入锅,平铺在蒸锅内,中火开始蒸。
步骤 3
上汽蒸半个小时后关火,这时候颜色已经有了变化!
步骤 4
放到太阳下晒干,也可以自然晾干放凉。
步骤 5
放置一晚上,枣子颜色又深了些许。
步骤 6
重复第一次相同的蒸晒, 这是第二次蒸晒后的枣子。
步骤 7
第三次,冷水入锅烧开后用小火慢蒸20分钟。 因为是直接入口的, 室外晒干会有灰尘污染, 所以这一步就放在室内自然晾干。
步骤 8
三次蒸晒的颜色对比很明显了。
步骤 9
肉质也有差别 蒸过三次,红枣皮可以非常轻松地吐出。
步骤 10
蒸熟的大枣,糖的转化就充分了。经过三次蒸晾以后,大枣会变得绵软香糯,更适合脾胃虚弱的老人和孩子。
步骤 11
每日三颗枣,百岁无烦恼! 可以用雪花酥的这种小包装分装起来, 吃时更方便,也不容易过量!
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