吊柿是剥过皮儿的吗

是的。

吊柿就是果农把柿子去皮，准备吊挂晾晒。金秋十月，邹平南部山区果农把柿园的柿子采摘下来，用传统的去皮、吊挂、晾晒、镀霜等手工方法制作柿饼，做出的柿饼细腻绵软，味美甘爽，成为山区果农的增收渠道。