怎样做炒蘑菇

材料：蘑菇300克，番茄1个，蒜2瓣，葱1根，番茄酱1勺，盐，鸡精

做法：

1.蘑菇洗净，切厚片，番茄顶部用刀划十字，放入碗中开水浸泡，捞出放入凉水去皮后切丁，蒜切片

2.锅中倒入适量的油，油温烧至六成热，放入蒜片爆香，倒入番茄丁，炒制软烂，下入蘑菇片，翻炒至断生，加入番茄酱，生抽继续翻炒

3.加入盐和鸡精调味，炒拌均匀后装盘，撒上葱花即可

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用料

平蘑 500克，葱 1根，蒜 1瓣，姜 2片，味极鲜 1勺，蚝油 1勺，香油 少许这食用油 适量

做法步骤

1、新鲜平蘑500克。

2、撕成大小合适的块。

3、焯水三分钟左右。

4、蘑菇过凉水后沥干水分，葱姜蒜切末，五香粉1勺，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺。

5、锅中加入适量油，葱姜蒜末炒香。

6、蘑菇倒入锅中翻炒，加味极鲜，蚝油翻炒均匀后，淋上香油即可。