空心菜怎样炒才好吃
人气:196 ℃/2024-07-24 06:43:41
首先把空心菜清洗干净,沥干水分,把菜切割成三四厘米的段,蒜切末,锅中加点油,烧开以后二分之一蒜末,炒出香味,下空心菜,大火煸炒两下,炒至菜叶发蔫,以后加适量的盐,把剩下的一半蒜末扔进去,快炒3秒钟之后。非常好吃下饭的蒜蓉空心菜就炒好了。
《2》
【制作主料】:空心菜1把、干辣椒3-4个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺
1、把空心菜充分洗净后浸泡在清水中,往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟,这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩,尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜,浸泡一下,新鲜度有所提高。
2、把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干,这一步很重要,空心菜水分不沥干,炒的时候,由于有水分会让锅的温度迅速下降,这样就失去了爆炒的意义,这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆,而且发黑的原因之一。
3、空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半,然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。
4、把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段,然后装盘备用。
5、炒锅放一勺油,把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
6、调料炒出香味后,把空心菜到里边,开大火迅速翻炒均匀,把空心菜炒蔫吧,这个过程差不多1分钟左右。
7、差不多1分钟,空心菜稍微炒蔫,然后调味,依次放入盐和鸡精,再次迅速翻炒均匀,翻炒均匀后淋入一小勺白酒,再放入一勺葱油,迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。
推荐
- 1萨曼莎霍夫曼身高457
- 2什么是 知人论世441
- 3再爱我一次巧芳改嫁是哪一集397
- 4刺客信条奥德赛怎么看自己的DLC475
- 5两个燃气灶都打开没有哒哒哒声140
- 6冰雨火王一博郭晓婷是情侣吗221
- 7简爱1943电影中小简爱的扮演者465
- 8高考志愿全流程六步精准填报法421
宠物
- 1狗狗走丢了会回来吗 狗狗植入晶片重要性465
- 2给流浪猫喂什么149
- 3如何喂养黑褐色猎浣熊犬 要合理喂食200
- 4猫咪足部护理方法 帮你的心爱猫咪做个足疗吧367
- 5波兰低地牧羊犬哪里卖 具有优秀的记忆力214
- 6五个月的猫能吃什么364
- 7英国斗牛犬眼睛红肿378
- 8狗感冒吃什么药 选择一些小孩用的感冒冲剂184