玉木耳和竹耳的差别
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1、形态特征不同
玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚,是木耳种植者追求的最佳品质。新鲜的玉木耳呈胶质片状,晶莹剔透,耳片直径4-8厘米,有弹性;
而竹耳呈叶状或近林状,边缘波状,薄,宽2-6cm,厚2mm左右,以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。
2、营养价值不同
玉木耳色泽洁白,晶莹剔透,白璧无瑕,秀色可餐。且玉木耳是新品种,市场上几乎没有相同产品,因此生产者具有自主定价权。而竹耳品种较多,价格相对于较低廉,实惠。
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