泡椒娃娃菜的做法

1· 娃娃菜清水浸泡三十分钟

2· 锅里加清水（根据泡的娃娃菜得量来加水）水开加冰糖少许盐花椒八角，熬五分钟后，倒出放凉备用。

3· 锅内加水烧开后关电，将洗好的娃娃菜放入锅中，焖五分钟左右。

4· 生姜去皮切片备用

5· 放在锅中用热水焖五分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分

6· 倒入适量的泡椒和泡椒水。 根据个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。

这里要总着重强调，是买那种带我泡椒水的那种泡椒。主要是用里面的水，泡椒是其次。加入白醋，还是根据个人口味。

7· 将调好得汁和娃娃菜拌到一起，密封冷藏，三天左右可以食用。

8· 冷藏三天

9· 完成

《2》

食材:一颗大白菜、三颗娃娃菜（就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜）、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水

做法如下:

1.将大白菜和娃娃菜、胡萝卜洗干净，控干水分（这个时间我用了四个小时左右），然后放盐腌制两个小时左右。

2.将腌制好的白菜和娃娃菜倒掉多余的水分，拿两个泡菜罐洗干净，晾干水分，将白菜和娃娃菜分成两份分别放进两个泡菜罐，注意泡菜罐里菜不要放太满了，要留出来放其他调味品的地方

3.两个罐子各放两片生姜和四个蒜，蒜切片，再放一勺花椒和两到三片香叶，倒入泡椒水和十几个泡椒，泡椒水到罐子的一半，然后加入两勺白糖（这个勺子是小勺），两勺白醋，倒入适量凉白开没过食材，盖上盖子，放入冰箱冷藏超过24小时最好，时间越久味道越好。