板栗咋炒来好吃

首先，板栗分为油栗和菜栗子，如果是大个头的栗子，最好烧鸡或者炖汤吃。如果是小的油栗，直接炒就行，想要好拨皮，就用刀子开个口，直接炒制口感面，不硬就行。也可以用开口后，加入一些白砂糖，慢慢炒制，那样板栗皮就不黑，口感香甜软糯，非常可口！

《2》

1. 买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。

2. 找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。

3. 切好后的板栗再用水清洗干净。

4. 把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。

5. 用一个玻璃的锅盖盖上，便于观察里面的情况，开中火煮20分钟。

6. 煮至水快干时，用铲子反复翻炒，翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。

7. 秋季，又到吃板栗季节，不仅软糯香甜，而且健脾补肾、延年益寿。