炖羊排汤怎么炖才好吃

用料：羊排1公斤，山药适量，红枣适量，草果适量，生姜片适量，白芷适量，党参适量，花椒适量，食盐适量，料酒适量。

具体做法：

1、山药一根去皮洗干净。

2、将山药滚刀切成块后，浸泡在清水中备用。

3、羊排清洗干净，放入生姜片、拍碎的草果、适量食盐及两调羹料酒。

4、搅拌均匀后，腌制半个小时。

5、将腌制好的羊排入炒锅翻炒。

6、待羊排炒至变色出香味后起锅。

7、将炒好的羊排放入电饭煲中。

8、加入清水,放入红枣、党参、白芷、花椒等。

9、锅中水烧开后撇去浮沫，继续煲40分钟。

10、放入山药，煲至山药熟透调味即可食用。

《2》

用料：羊排 1000g 、 白萝卜 1个 、 胡萝卜 1个 、 土豆 2个 、 香葱 4根 、 姜 1块 、 大料 4粒 、 桂皮 2块 、 枸杞 若干 、 香菜 10g。

烹饪步骤：

1.凉水下锅，瓢去血沫。用水焯过的羊排放到高压锅中，煮30分钟。此时可以加大料桂皮姜，盐少量，不要加葱。

2.在高压锅炖的时候准备其他食材，都切滚刀块。从高压锅炖好的羊排放到砂锅中，水加羊排都倒入，加枸杞姜大料桂皮陈皮，加适量盐调味，炖15分钟后放入白萝卜，胡萝卜。

3.15分钟后再放土豆，葱一定不要早放，我放早了最后颜色都变了，快出锅10分钟再放葱。