油酥馍烤箱做法

食材：面粉700克、酵母5克、食盐5克、十三香3克、黑芝麻10克、植物油100克。

第一步：准备一个面盆，倒入500克面粉，然后把酵母融入温水中，依次加入面粉中，先用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，揉好后密封起来放在温暖的地方发酵3个小时。

第二步：下面我们制作油酥，准备一个小碗，分别放入100克面粉，食盐，十三香，锅里加入植物油，烧至七层热后淋入碗中，快速的搅拌均匀即可。

第三步：面团发酵好后，我们在案板上撒一些干面粉，把面团取出揉搓至表面光滑，然后搓成长条分成大小相等的面剂子。

第四步：然后把每个小剂子揉光滑后，用擀面杖擀成牛舌状，在上面涂抹上油酥再卷起来，用手按扁在擀成长条然后再卷起来。

第五步：卷起后把生胚立起来，先按扁再用擀面杖擀成饼胚，在上面涂抹一点清水，再撒上一点黑芝麻，然后用保鲜膜盖上饧发10分钟，油酥烧饼的生胚就做好了。





第五步：烤箱调成200度，提前预热5分钟，然后把饼胚放入烤箱中，调成上下火烤10分钟，10分钟后我们观察一下烤制的程度，如果想要外皮更加焦酥的话可以适当地增加时间。





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