清炒虾的正宗做法

食材:

虾300克，

洋葱10克，

大葱半根，

盐半勺，

生抽少许，

制作方法:

1、虾洗净，剪去尖头和虾须。

2、热锅热油，爆香大葱和洋葱。

3、倒入虾，加盐快速翻炒，到虾肉整体变红，滴少许生抽，再炒十几秒出锅即可。

《2》

1.虾仁洗净后放入盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀放冰箱腌制半小时

2.黄瓜，胡萝卜切片备用，盐、胡椒粉、料酒、水淀粉勾芡

3.锅内放油炒香葱姜蒜末，加入黄瓜，胡萝卜略炒迅速放入虾仁，倒入碗芡翻炒，汤汁收紧后装盘