黄花苗炒鸡蛋怎么做

材料 黄花苗1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块 

做法 

1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。

 2、将黄花苗洗净切好备用。 

3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入黄花苗和姜。 

4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘

《2》

原料：黄花苗80克，鸡蛋三个，胡萝卜一根，蒜末和葱花少许，蚝油一勺，生抽半勺，盐和鸡精各半克，白砂糖2克。

做法：

1、首先我们把黄花苗放在清水中浸泡变软，然后再放入一锅300ml的沸水锅中，焯水两分钟捞出控干；胡萝卜切丝备用；鸡蛋打散于碗中。

2、锅中加入适量的油，三成油温倒入鸡蛋液，翻炒至微微凝固之后盛出备用，千万不要吵焦哦！

3、锅中加入适量的油，五成油温爆香蒜末，随后把焯过水的黄花苗倒入锅中，大火翻炒1分钟。

4、然后先倒入胡萝卜丝翻炒一分钟，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒30秒，加入预先准备好的蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，五毫升的清水，再次翻炒一分钟后，撒上葱花，适当翻炒，就可以出锅装盘了。