放辣椒面的腊肉怎样做
人气:442 ℃/2023-09-26 15:55:51
制做放辣椒面的腊肉腌制方法,具体操作过程如下:
一,带皮五花肉,用火烧去残存的毛根,再用清水把表皮在刷洗干净。切成粗条状。
二,用干净的盆盛放腌制的调料,把料酒,花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香子,盐,粗细辣椒面放在一起搅拌均匀,把洗好切好的五花肉放入调料中拌匀,腌制二十四小时。
三,把腌制入味的肉条去掉多余的调料,只留下盐和辣椒粉,用绳子穿起来,在阴凉通风处,挂起来阴干即可。
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