包衣黄瓜家常做法

用料

黄瓜

1根

小米椒

3个

大蒜

3瓣

生抽

适量

香醋

适量

盐

适量

白糖

少许

油

适量

鸡精

少许

做法



1 黄瓜一根洗净切去头尾



2把黄瓜放在案板上，下面用两根筷子夹着



3 用刀垂直切，切到筷子处停住



4 一面切完之后的样子



5再把黄瓜翻面，还是用筷子垫在下面，这次是倾斜刀法切，还是切到筷子处停下，不要切断



6全部切好的黄瓜，拉开像弹簧一样



7 把切好的黄瓜均匀的撒上盐



8 放在盘子里腌制二十分钟左右



9 把小米椒和大蒜切末



10 把切好的小米椒和蒜末放在碗里，倒入生抽、香醋，白糖、鸡精，调成料汁（这个步骤不用再放盐，之前腌黄瓜时放的盐就够用了）



11 把调好的料汁倒在黄瓜上



12 炒锅烧热放油，把烧热的油泼在黄瓜上，一道清凉的爽口黄瓜就做好了