生茄子的热量

相对较低。

因为茄子中含有大量水分，而水分是不能提供热量的。

另外，茄子中的碳水化合物含量也不高，因此相对较低。

如果把生茄子烤熟或者制成熟食，例如酿茄子，热量会有所提高。

但是如果使用低热量烹调方式，例如水煮、蒸，还是会保持相对较低的热量。

《2》

每一百克茄子热量为23千卡每一百克，同时含有1.1克蛋白质，0.2克脂肪，5.4克碳水化合物，是一种低脂肪低碳水化合物的蔬菜。