锅包鱼的做法

很简单。

首先，将切好的鱼片用盐和生粉腌制20分钟。

接着，将腌好的鱼片下锅煎至变色。

再用葱姜蒜爆香，加入糖、酱油、醋、清水烧开，最后加入淀粉水，勾芡即可出锅。

这种做法可以使锅包鱼入口酥脆，外层带有微微的甜味和醋香味，内里鲜嫩多汁。

而且，做法简单易学，很适合在家制作。