儿菜炒肉片的家常做法
人气:171 ℃/2024-02-07 22:16:20
原料:儿菜、牛肉片、黄酒、葱、蒜、油、盐、鸡精、白胡椒粉。
做法步骤:
第1步、儿菜洗净,切除根部的杂质,控水备用。
第2步、斜着切成片,极小的可以竖着切。
第3步、小的儿菜非常嫩,竖着切,叶子也不会掉。
第4步、切好片,装盘备用。
第5步、准备葱花和蒜末。
第6步、热锅凉油,下入葱花蒜末,中小火炒出香味。
第7步、牛肉切片,加入盐,黄酒,白胡椒粉入味,备用。
第8步、葱花蒜末煸炒出香味后放入牛肉片翻炒至发白。
第9步、加入切好的儿菜片,大火翻炒。
第10步、加入少量水,中火翻炒,变软后加盐和鸡精调味
第11步、爱吃软一点的,可以多加水焖一会儿,就变成软糯口感的了。本人喜欢有点脆的口感,所以,没加很多水,快速翻炒,变软后加调料盛盘即可!
《2》
食材 主料 儿菜 250g 辅料 油 适量 盐 适量 腿肉 适量 生姜 适量 蒜苗 适量 辣椒粉 适量 步骤
1.娃娃菜用盐水洗干净
2.切片
3.腿肉切片
4.蒜苗切段,生姜切片
5.炒过放少许油放入肥肉煸出油脂接着放入瘦肉
6.放入娃娃菜和辣椒粉翻炒
7.调入盐巴出锅
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