茄子怎样做成茄干

茄子做成茄干的方法：

1、茄子放入清水中洗干净，切成厚一点的片，然后切成长条。

2、锅内加冷水，大火烧开，撒入适量食盐，然后倒入茄子。

3、再次烧开后，继续煮2-3分钟，捞出控干水分。

4、把煮好的茄子摊开、放在太阳下暴晒。

5、直到茄子晒干全部水分，变得硬邦邦的茄干，即可放入塑料袋中保存，以后随吃随拿。