虾仁蛋羹的做法
人气:497 ℃/2024-11-10 06:57:05
一、用料:鸡蛋2个、虾仁6~10只、食用油一勺、盐一勺、生抽一勺、小葱少量。
二、做法步骤
步骤 1、准备两个鸡蛋打散
步骤 2、加入一小勺盐搅拌均匀
步骤 3、加入温开水,食用油继续搅拌
步骤 4、用滤网过滤两三次,除去鸡蛋的浮泡及硬块,倒入碗中或者盘中,盖上保鲜膜上锅蒸10分钟
步骤 5、准备虾仁,我的是带壳的青岛大虾,去头去壳去虾线,可以放一点料酒,胡椒粉,10粒盐腌制一下
步骤 6、待鸡蛋羹蒸够10分钟后取出(注意蒸汽不要被烫伤),讲虾仁放在上面,加保鲜膜继续蒸5分钟,关火后闷几分钟再取出
步骤 7、出锅后撒上葱花
步骤 8、加一点海鲜酱油
步骤 9、一道嫩滑可口的虾仁蛋羹就做好了
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